Si vas a andar por las afueras de Doñana te recomiendo que vayas a un centro de visitantes llamado El Acebuche que está en la carretera entre El Rocio y Matalascañas donde encontraras espero que muy facilmente un buen número de Rabilargos bastante fotografiables.
Otra cosa que te recomiendo si no puedes entrar es un camino que sale de detras del pueblo del Rocio (hacia el este) que va por el lado externo de la valla que delimita el parque. Es una buena zona para ver a los "gatitos" y sus rastros, ungulados y demás simpáticos habitantes. Directamente en el Rocio está La Rocina que es una laguna pegada al pueblo que siempre tiene mucha diversidad y en la que puedes recorrer un poco los margenes. Un sitio bueno para pillar las acuaticas de La Rocina es una pista que que va paralela al comienzo de la carretera hacia matalascañas. No creo que te resulte dificil encontrar los sitios más adecuados.
Que vaya muy bien el viaje y suerte!